domingo, 18 de enero de 2015

LA BOVEDA DEL MERCADO (BORJA) ZARAGOZA

En Borja, localidad que por su nombre ya se intuye esta situado en el Campo de Borja de la provincia de Zaragoza, se encuentra el Restaurante La Bóveda del Mercado, del que también por su nombre podemos adivinar que su forma es abovedada (en parte de su comedor ya que fue una antigua bodega) y se sitúa en los soportales de la Plaza del Mercado donde antaño agricultores de la zona vendían sus productos.



El comedor situado en la planta baja es de lo mas acogedor y debido a su rica cocina tradicional de la zona y alguno de los platos de lo mas sorprendentes siempre esta bastante lleno, así que lo mejor es reservar.

Yo lo conocí junto a otros bloggers gastronómicos en un "gastro viaje" organizado denominado La Ruta de la Garnacha así que nos tenían preparado un menu de lo mas suculento y variado. Todos los platos estaban riquisimos y comimos de lo mas agusto, ya que la situación de las mesas aunque cercanas, todas tienen su "espacio"  individual.

Asi fue nuestro menu.


Ensalada de cogollos


Alcachofas fritas con foie


Su famoso crep de morcilla con salsa de pate



Setas a la plancha


Codorniz escabechada con pimientos y canela


Cabrito asado con pimientos


De postre helados variados con sabores muy originales como el de vinagre de modena y chocolates con frutos secos.


Vino del Campo de Borja



Diferentes estancias del comedor


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